L'hélychrise est appelée immortelle, car ses fleurs sont immortelles. Elles ne se fanent pas et sont souvent utilisées comme ornement. Plante vivace, elle a la capacité de résister à la sécheresse et de se régénérer.
On en extrait de l'huile essentielle, de l'eau florale et des hydrolats aux exceptionnelles propriétés anti-âge.