Le mot « sauge » tire son origine de « Salvare » en latin veut dire sauver, guérir et de « Salvere » qui signifie en bonne santé. Sclarée vient du grec et signifie dur. Considérée comme une panacée par les égyptiens, une plante magique par les romains, elle s’utilisait pour de nombreux maux. Elle servait également pour le blanchiment des dents et entre encore aujourd’hui dans la composition de certains dentifrices. En France, elle est cultivée comme plante à parfum.
L'origine de la plante
C’est un sous-arbrisseau d’environ 1m de haut avec de nombreuses ramifications. Ses tiges mesurent entre 20 à 30 cm de haut et ses feuilles plus évasées que l’officinale sont rugueuses, à bords dentelés et persistantes grâce aux poils qui les recouvrent. Ses longues inflorescences sont bleues ou lilas et se présentent en grappes en haut de la tige.