• Dans le monde vivant, il existe plus de 500 acides aminés. Ce sont des molécules, qui se combinent entre elles pour former des protéines. Seuls 20 acides aminés entrent dans la composition des protéines de notre corps humain et jouent donc un rôle crucial dans la structure et le métabolisme de nos cellules. Notre organisme ne conserve que la quantité qui lui est nécessaire.

  • Sur ces 20 acides aminés, 11 peuvent être synthétisés par notre corps, ils sont dits « non essentiels ». Les 9 acides aminés restants ne peuvent pas être synthétisés par notre organisme et doivent provenir d’une source exogène, notre alimentation principalement : ils sont dits « essentiels ».

9 acides aminés

qui ne peuvent pas être synthétisés par notre organisme. Ils proviennent de la dégradation des protéines alimentaires.

  • Isoleucine

    C’est une source d’énergie pour les muscles.

  • Leucine

    Elle est impliquée dans le renouvellement des tissus musculaires.

  • Histidine

    Elle participe à la production de l’hémoglobine, et constitue une source d’énergie pour les muscles.

  • Lysine

    Elle est impliquée dans le soutien au système immunitaire, et participe à la production de l’hormone de croissance ou encore du collagène.

  • Méthionine

    Cet acide aminé soufré joue un rôle essentiel dans la synthèse des
    protéines.

  • Phénylanaline

    Elle participe au développement musculaire.

  • Thréonine

    Cet acide aminé agit sur le taux de cholestérol, participe à la production du collagène ou encore de l’émail.

  • Valine

    Elle est impliquée dans la protection des neurones et participe à la synthèse des protéines musculaires.

  • Tryptophane

    Cet acide aminé est le précurseur de la synthèse de la sérotonine (neurotransmetteur impliqué dans la régulation de l’humeur) et de la vitamine B3, essentielle au métabolisme énergétique.

11 acides aminés

fabriqués par notre organisme

  • Alanine

    Elle est impliquée dans la formation du glucose, du glycogène, du collagène ou encore de l’élastine.

  • Arginine

    Elle participe à la synthèse d’autres acides aminés, à la vasodilatation des vaisseaux sanguins ainsi qu’à la régulation du système immunitaire

  • Asparagine

    Premier acide aminé découvert dans l’asperge (d’où son nom), elle joue un rôle essentiel dans le développement et le fonctionnement cérébral, l’équilibre du système nerveux et dans la constitution des tissus musculaires

  • Glutamate

    C’est l’un des neurotransmetteurs les plus actifs à la sphère cérébrale. Il participe également à la lutte contre l’oxydation. Il est sécrété par notre organisme souvent en quantité insuffisante.

  • Cystéine

    Elle peut être synthétisée dans l’organisme à partir de la méthionine. Elle occupe une place importante dans la formation du glutathion, principal antioxydant de notre organisme ainsi que dans la composition
    des protéines de la peau, des ongles et des cheveux.

  • Glutamine

    C’est un acide aminé très abondant dans le sang et les muscles. Il joue un rôle essentiel au niveau du système immunitaire, dans le développement des tissus et dans la protection de la barrière intestinale.

  • Glycine

    Cet acide aminé a une fonction de neurotransmetteur et joue un rôle essentiel dans la réparation musculaire. Il a aussi un rôle antioxydant et détoxifiant.

  • Sérine

    C’est un précurseur d’acides aminés (glycine, cystéine, tryptophane) et des phospholipides du cerveau indispensables au bon fonctionnement du système nerveux.

  • Aspartate

    Il joue un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique ainsi que dans le processus de détoxication.

  • Proline

    Elle joue un rôle dans la synthèse de l’ADN, ou encore du collagène et favorise le processus de cicatrisation

  • Tyrosine

    Synthétisée dans notre organisme à partir de la phénylalanine, elle est essentielle à la synthèse des neurotransmetteurs (dopamine, adrénaline, noradrénaline…).

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