Les acides gras, à quoi ça sert?

  • Définition

    C’est une molécule formée d’une chaîne de carbones liés à des hydrogènes terminée par un groupement acide. Unités de base des lipides, ils sont classés en 3 familles : saturés, insaturés et trans. Deuxième composant du corps gras, ils définissent ses propriétés.

  • Rôle

    C’est tout d’abord une source d’énergie pour le fonctionnement de notre organisme, mais ils jouent également un rôle structural, anti-inflammatoire et protecteur sur notre système cardio-vasculaire et cérébral.

  • Mono ou poly insaturés?

    A la différence des gras monoinsaturé dont la chaîne d’atomes de carbone comporte une seule liaison double, les polyinsaturés vont de 2 à plusieurs liaisons.

Les acides gras du Sacha inchi

  • Omégas 3

    Acides gras essentiels, ils s’intègrent dans les membranes cellulaires et sont nécessaires à la structure et au fonctionnement de ces dernières. Ils aident au développement du système nerveux et au maintien du bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Ils diminuent l'oxydation du "mauvais"cholestérol et les inflammations chroniques.

    Sacha inchi: 49%

  • Principes sources alimentaires

    • produits de la mer
    • fruits à coque
    • épinards, laitue, mâche, avocat
    • huile Sacha Inchi

  • Omégas 6

    Protecteurs de notre système cardio-vasculaire, ils ont un rôle direct dans l’activité des cellules (notamment les neurones) et contribuent au développement à la croissance de notre organisme. Associés aux oméga 3, ils permettent l’assimilation des protéines contenues dans les graisses et aident donc à réguler le cholestérol.

    Sacha inchi: 34%

  • Principales sources alimentaires

    • sacha inchi, tournesol sésame, citrouille, arachide
    • huiles: sacha inchi, maïs, noix, tournesol, sésame

  • Omégas 9

    Au contraire des Omégas 3 & 6 polyinsaturés, les Omégas 9 sont mono-insaturés et peuvent donc être fabriqués par le corps à partir d’acides gras insaturés. Ils régulent le taux de cholestérol en diminuant le mauvais et en augmentant le bon.

    Sacha inchi: 9%

  • Principales sources alimentaires

    • sacha inchi, noisette, amande
    • huiles: sacha inchi, noisette, colza, arachide, olive

Vitamine E

C’est une vitamine liposoluble naturellement présente dans l’huile de sacha inchi dans des proportions inégalées par les autres huiles. Elle joue son rôle antioxydant au niveau des membranes cellulaires: la cytoplasmique et la mitochondriale sont principalement constituées de lipides très sensibles à l'oxydation. Elle est souvent utilisée dans le domaine alimentaire pour empêcher les graisse de s'oxyder.

Principales sources alimentaires

  • épinard, asperge, cresson, brocoli, tomate
  • cacahuètes, noix
  • huiles: sacha inchi, noix, olive

Acides aminés

Sacha inchi 29%

Ce sont des molécules, qui se combinent entre elles pour former des protéines. Seuls 20 acides aminés entrent dans la composition des protéines de notre corps humain et jouent donc un rôle crucial dans la structure et le métabolisme de nos cellules.

Principales sources alimentaires

  • volaille, viande rouge
  • oeufs, fromage, poissons
  • légumineuses, soja, céréales, fruits à coque
  • huile et graines de sacha inchi

Les bienfaits

  • Stress

    Surcharge de travail, difficultés financières ou relationnelles, examens: nous sommes perpétuellement confrontés au stress. Soutenir le système nerveux par un apport en oméga, essentiels au bon fonctionnement de notre système nerveux permet de mieux le gérer.

  • Cholestérol

    Produit par le foie et les intestins, nous le trouvons également dans les matières grasses de nos aliments. L’excès de cholestérol se dépose sur les parois des artères avec toutes les implications que nous connaissons. Privilégier une alimentation riches en oméga permet de réguler le taux de cholestérol.

  • Hypertension

    Une pression artérielle élevée peut avoir de graves conséquences, autant au niveau cardiovasculaire que rénale. Pour la prévenir, il est indispensable d’adopter une bonne hygiène de vie : réduire le sel, favoriser les aliments riches en Oméga, essentiels au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

  • Anti-âge

    La vitamine E est un puissant antioxydant, anti-vieillissement naturel. Adoptez une alimentation riche en antioxydants permet de limiter la dégénérescence

Bibliographie

Omégas 3 6 9

Jean-Marie Delecroix-éditions Les clés du bien-être

Les omégas 3

Jean-Luc Darrigol-éditions Dangles

Omégas 3 et omégas 6

Alessandra Moro Buronzo-éditions Jouvence

Les vitamines, minéraux et oligoéléments

Jean-Luc Darrigol-éditions Piktos