Cuivre

Le Cuivre est un cofacteur essentiel d’un grand nombre de protéines impliquées dans les réactions d’oxydo-réduction, liant ou activant l’oxygène moléculaire. Il intervient dans de nombreuses fonctions physiologiques comme le métabolisme du Fer et l’hématopoïèse, la synthèse de l’élastine et du collagène. En fonction des besoins de l’organisme, le foie, qui assure son stockage dans les métallothionéines hépatiques, va le restituer à la céruloplasmine, protéine chargée de sa distribution aux tissus cibles.

Il catalyse de nombreuses enzymes dont :

• Superoxyde-dismutase contrôle les superoxydes et empêchent les lésions tissulaires graves à la base de processus dégénératifs et inflammatoires.
• Cytochrome-oxydase des mitochondries fournit et contrôle l’énergie des cellules.
• Lysyloxydase et les mono-amines-oxydases synthétise la kératine, l’élastine et le collagène qui assurent la souplesse des tissus conjonctifs.
• Dopamine bêta-hydroxylase contrôle le métabolisme de la dopamine dont la déficience est la base de la maladie de Parkinson.
• Tyrosine hydroxylase métabolise les neuromédiateurs comme l’adrénaline.
• Phospholipases A2 synthétisent les prostaglandines qui contrôlent l’activité enzymatique des cellules.
• Céramide galactosyl-transférase à la base de la synthèse de la myéline.
• Tyrosinase à la base de la mélanogenèse dont dépend la santé de la peau.
• Lécithine-cholestérol-acétyl-transférase transforme en ester le cholestérol libre en vue de son élimination.
• Ascorbate oxydase est à l’origine de la vitamine C.